Flan blanco

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 20g de almendra en polvo
• 60g de azúcar
• 300 ml de leche
• 4 g de gelatina en polvo
• 300 ml de agua
• 1 albaricoque en almíbar
• 60 ml de almíbar ( del albaricoque)

PREPARACIÓN

• Preparar un Cazo; echar en el cazo el agua y la gelatina en polvo, calentar a fuego lento y apagar en cuanto se haya disuelto la gelatina en polvo
• Preparar un bol, poner la almendra en polvo y el azúcar en el bol, añadir la leche y remover bien.
• Verter la leche en el cazo con la gelatina disuelta, poner el cazo a fugo lento, seguir calentando a fuego lento y apagar justo antes de que empiece a hervir.
• Preparar un colador pequeño y un bol, poner el colador sobre el bol y pasar el líquido, preparar 4 cuencos .
• Verter el flan en los cuencos, dejar que se enfríen un poco y tapar con film transparente.
• Dejar enfriar en la nevera aproximadamente 25 min.
• Preparar 1 tabla de cortar y un cuchillo, cortar el albaricoque en medias rodajas, cortar el flan en rombos sin sacarlo del molde.

• Echar el almíbar de los albaricoques, adornar el flan con las medias rodajas de albaricoque.