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viernes, 27 de abril de 2012

Bizcocho de Manzana al Microondas

Ingredientes.............
▪ 3 Huevos
▪ 125 gr de Azúcar
▪ 1/2 Sobre de Levadura
▪ 3 cucharadas de Leche
▪ 125 gr de Mantequilla
▪ 100 gr de Harina
▪ 3 Manzanas Reinetas
▪ Caramelo Líquido
▪ Azúca glas   Elaboración......

Se baten los huevos con el azúcar, la levadura y la leche. Se añade la harina tamizada y se dan un par de vueltas.
En un molde tipo cake, se pone un poco de caramelo líquido, y encima las manzanas cortadas en láminas. Se vierte la masa y se añade un poco de manzana mas cortada si queda.
Se pone en el microondas a la máxima potencia, durante 9 minutos. Se deja reposar dentro unos 5 minutos.
Se saca y se deja templar. Se desmolda y despues de enfriar, se añade un poco de azúcar glas.


 

jueves, 26 de abril de 2012

Setas con jamón y Gambas

INGREDIENTES (Para 4 personas) •1 cebolla •2 dientes de ajo •un trozo de pimiento verde italiano •50 gr de aceite •250 gr de setas •100 gr de jamón serrano •6 huevos •sal y pimienta •perejil picado 200 gr gambas peladas ELABORACIÓN Trocear la cebolla, el ajo y el pimiento verde 5 seg en vel 5. Añadir el aceite y sofreir 20 min,
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. Mientras tanto iremos cortando las setas en tiras con la mano y cortaremos el jamón en tiras. Tocear un poco el sofrito 3 seg, vel 5. Anadir las setas y dejar que se hagan 10 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Agregar las gambas el jamón y los huevos y cocinar 10 min, 90ºC, giro a la izquierda, vel cuchara. Salpimentar si es necesario (cuidado que lleva jamón), espolvorear con perejil picado y servir con pan frito o tostado.

martes, 24 de abril de 2012

Arroz a la boloñesa

INGREDIENTES... 250 g arroz - 500 g carne picada - 3 tomates - 1 zanaoria - 2 dientes ajo - 1 hoja laurel - 2 cucharadas queso parmesano rallado - 2 cucharadas mantequilla - 1 cebolleta - aceite - 1 vaso vino blanco - perejil - pimienta negra - sal Primero de todo salpimentamos la carne. En una cazuela mediana, sofreímos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite, primero la cebolla i la zanahoria con la hoja de laurel que dore un poco, y entonces añadimos el ajo todo picado muy fino. Una vez preparado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos al fuego hasta que la carne empiece a tomar color y entonces añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Mientras, pelamos y picamos los tomates, y el perejil, y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover. (consejo los tomates los podemos escaldar unos segundos y enfriar rápidamente en agua muy fría, para que la piel salga sola). Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz). Cuando esté caliente lo echamos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave. servir....

jueves, 19 de abril de 2012

Marmitako de bonito con almejas

Ingredientes para 4 personas :


400grs de bonito fresco en dados de 3cm aprox.
150grs de almejas
2 patatas grandes
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 tomates maduro
1l de caldo de pescado
1 cucharada de maizena
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
perejil fresco
Preparación :
Hacemos un sofrito con la cebolla picada muy f

ina y el ajo,añadimos sal y echamos los pimientos cortados en trozos grandes por si los queremos retirar luego y el tomate rallado,dejamos que poche todo bien y añadimos las patatas rompiendo en dados medianos con el cuchillo y la cucharada de harina.
Dejamos cocinar unos minutos la harina y añadimos el caldo de pescado,dejamos hervir 15 minutos y añadimos los dados de bonito salpimentados, dejamos 5 min. más y retiramos del fuego.
En una sarten aparte abrimos las almejas con una cucharada de aceite y un ajo picadito, Las añadimos por encima del marmitako y espolvoreamos con el perejil.


Perfect!

sábado, 14 de abril de 2012

Tiramisú de chocolate

Ingredientes principales......


250 g de mascarpone
3 huevos
70 g de azúcar
250 g de nata para montar
2 paquetes de bizcochos de soletilla
½ l de leche Cacao con azúcar en polvo para hacer el chocolate (nesquik, colacao...)
Chocolate ralladoPara preparar la receta de Tiramisú de chocolate

Preparación..


Mezclar la leche con el cacao azucarado para obtener una bebida con mucho sabor a chocolate. En el caso que tengamos que calentar la leche, la dejaremos enfriar ya que necesitamos el chocolate frío.



Introducir los huevos con el azúcar en el bol de un robot y batir hasta obtener una crema blanca y espesa.



Mientras que se baten los huevos, montamos la nata, más bien dura, con las varillas eléctricas.



Añadir el queso mascarpone a la crema de huevo batida y mezclar suavemente hasta que esté completamente incorporada. Seguidamente incorporamos 1/3 parte de la nata montada a la crema y la mezclamos, una vez mezclada en el robot añadimos el resto de la nata y lo incorporamos con las varillas de mano.



Reservamos algo de crema para cubrir el tiramisú antes de servirlo.



Preparamos los elementos para hacer el tiramisú: las soletillas en un plato, la crema, el chocolate y 4 tazas.



Introducimos 4 soletillas en el chocolate, las dejamos empaparse, las sacamos y las apretamos entre las palmas de las manos para dejarlas lo más secas posible. A continuación, colocamos las soletillas mojadas en la taza y cubrimos todo el fondo. Encima colocamos unas cucharadas de crema y volvemos a colocar soletillas mojadas en chocolate, continuamos rellenando la taza con capas de ambos ingredientes, hasta el borde.



La última capa tendrá que ser de soletilla para poder dar la vuelta a la taza sobre un plato y desmoldar el tiramisú.



Tapamos las tazas con film transparente y las dejamos reposar en el frigorífico durante 1 hora.



Para desmoldar el tiramisú, pasamos un cuchillo a lo largo de la cara interna de las tazas para soltar el tiramisú, colocamos un plato encima de la taza, damos la vuelta a ambas cosas de modo que la taza quede boca abajo sobre el plato, retiramos la taza, cubrimos el tiramisú con una cucharada de crema y esparcimos el chocolate rallado por encima.

viernes, 13 de abril de 2012

CHAMPIÑONES CON JAMÓN


INGREDIENTES:

400 gr de campiñones ya limpios
1 loncha gruesa (unos 80 gr) de jamón serrano
1/2 limón
1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACION:

cortar los champiñones en láminas (podemos comprarlos ya limpios y cortados) y mezclarlos con el zumo del medio limón, para que no se oscurezcan.


Quitar la grasa visible del jamón, cortarlo en tiras finas de un par de centímetros y rehogarlo durante dos o tres minutos en una sartén con la cucharada de aceite. Añadir entonces los champiñones y revolver.


Cocer a fuego lento hasta que se haya consumido el líquido que van soltando los champiñones. Servirlos calientes.

jueves, 12 de abril de 2012

Quesada


3 huevos
1 taza de desayuno de azúcar
1 taza de desayuno de harina
1 yogur natural
2 tazas de desayuno de leche
Mantequilla para el molde
PREPARACIÓN,,,
1. Forramos un molde para horno con papel de alumimio y lo impregnamos bien con mantequilla.

2. Cogemos un bol, vertemos todos todos los ingredientes y los mezclamos bien con la batidora.

3. Metemos al horno con grill 5 minutos a 200ºC.

4. Reducimos la temperatura a 150ºC y lo dejamos media hora más.

5. Sacamos, dejamos enfriar, y servimos.