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miércoles, 19 de septiembre de 2012

Alitas de pollo guisadas

Ingredientes (4 personas):
12 alas de pollo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 manzanas rojas
2 cucharadas de salsa de tomate
1 vasito de vino blanco
2 vasitos de caldo de pollo o verduras
1 cucharadita de harina
aceite
sal y pimienta
1 hoja de laurel Preparción
 
Preparación:

Limpiar las alas, lavarlas y secarlas con papel de cocina. Salpimentarlas.

Pelar y cortar en cuadraditos la cebolla y el ajo. Lavar y quitar las pepitas a los pimientos y cortarlos en tiras finas. Pelar y cortar las manzanas en trozos grandes.



En una sartén poner 3 cucharadas de aceite de oliva y dorar las alas por todos los lados. Escurrir y reservar.



En la misma sartén donde se ha frito el pollo retirar un poco del aceite dejando solo 3-4 cucharadas y sofreir la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.



Entonces añadir los pimientos y sofreirlos unos 5 minutos añadiendo después la manzana dejando que se ablande unos minutos. Incorporar las alitas de pollo al sofrito.



Agregar la harina removiendo para que se dore y a continuación echar el vino dejando cocer para que se evapore el alcohol. Añadir ahora el caldo, la sal y una hoja de laurel. Cocer durante 30 minutos o hasta que esté hecho el pollo.

miércoles, 12 de septiembre de 2012

Tortilla de patata rellena

Patatas
Cebolla
Huevos
Lechuga
Palitos de cangrejo
Mahonesa
Aceite de oliva
Sal
Preparar la tortilla de patata. como siempre
Mezclar la lechuga picada con los palitos troceados y la mahonesa.
Abrir la tortilla y rellenar con la mezcla anterior.