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jueves, 21 de noviembre de 2013

Albondigas caseras

PARA LAS ALBÓNDIGAS
  • 500 g de carne de ternera picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 trozo de pan duro
  • Leche
  • Perejil
  • Harina
PARA LA SALSA
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Azafrán o colorante (si usas colorante, 1/2 cucharada de pimentón dulce)
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 2 vasos de agua
  • 1 cucharada de harina
Junta en un bol la carne de ternera y añádele ajo y perejil muy picados. Quita la corteza al pan y moja la miga en leche, échala al bol, bate un poco el huevo y súmalo a la carne, salpimenta y amasa hasta que esté todo muy bien ligado. Tapa con papel film y déjala reposar cuarto de hora en la nevera.
Forma las albóndigas con las manos (puedes ayudarte para elegir las raciones con un sacabolas de helado), rebózalas bien de harina y fríelas en una sartén con aceite bien caliente. Cuando estén doradas, sácalas y deposítalas sobre papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante. Pásalas a una cazuela de barro donde no estén muy apretadas.
En el mismo aceite, rehoga la cebolla cortada muy fina y, cuando empiece a dorarse, espolvorea una cucharadita de harina y el colorante o el azafrán diluido en un poco de vino  (si no usas azafrán, échale media cucharadita de pimentón). Remueve bien sin que se te queme la harina y el pimentón. Añade el vaso de vino, el agua y el laurel. Deja hervir unos diez minutos a fuego medio.
Vierte la salsa sobre las albóndigas y pon a cocer a fuego lento durante unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Cuando creas que están en su punto, rectifica de sal y pimienta.

lunes, 11 de noviembre de 2013

Arroz con leche

ARROZ CON LECHE TRADICIONAL

INGREDIENTES:

1 taza de arroz
7 tazas de leche
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 cucharada de mantequilla
Medio palo de canela
La piel de medio limón pequeño o un poco menos
Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Se pone el agua al fuego, cuando empiece a hervir se echa el arroz y a continuación la leche caliente (más o menos 6 tazas, reservar un poco) el limón, la canela, la mantequilla y la sal.

Lo cocemos, sin parar de remover, aproximadamente 1`30 horas; a mitad de cocción cuando la leche empiece a espesar retiramos el limón y la canela. Como al principio no hemos echado toda la leche si vemos que queda demasiado espeso le incorporamos el resto poco a poco, hasta conseguir el espesor que queramos.

A continuación echamos el azúcar y seguimos removiendo durante otros 15 minutos. Los tiempos de cocción son más o menos orientativos, os repito lo mismo que con la otra receta, depende de vuestros gustos

Espero que os guste

miércoles, 9 de octubre de 2013

Pastel de verduras,,,


Utilicé un molde de silicona, si utilizáis uno de cristal, poner mantequilla en las paredes antes.

INGREDIENTES
1 patata
1 calabacín
1 berenjena


1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 huevos 
200gr nata (crema de leche) liquida cocina.
Queso rallado, aceite, sal y pimienta.

Partimos en láminas finas todas las verduras. y ponemos en un molde apto microondas, una capa de patata, cebolla, pimiento, berenjena, un poco queso y calabacín, así sucesivamente hasta completar toda la verdura.
Rociamos con aceite.
Ponemos en el microondas 20 minutos. temperatura máxima
Luego batimos los huevos con la nata (crema de leche) y vertemos en el pastel.  cubrimos con queso. horneamos  5 minutos. Temperatura máxima.

jueves, 26 de septiembre de 2013

Tarta de chocolate milka

Ingredientes:

  • 250 gr de galletas maría
  • 150 gr de mantequilla
  • 2 tarrinas de queso Philadelphia Milka
  • 1 tarrina de Philadelphia clásico
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de azúc
    ar
  • 3 huevos
  • 150 ml de nata líquida

Preparación:

  1. Primero, comenzamos esta deliciosa tarta de chocolate milka preparando su base. Para ello, trituraremos las galletas ya sea con una trituradora o un mortero y las mezclaremos en un recipiente con la mantequilla previamente fundida en el microondas.
  2. Con la masa resultante forraremos un molde circular de horno. Metemos la fuente en el horno mientras se precalienta a 170º, para que la base se vaya cocinando.
  3. Mientras tanto prepararemos el relleno de la tarta de chocolate milka. En un recipiente pondremos las 2 tarrinas de queso philadelphia milka y la de philadelphia normal. También pondremos la harina, el azúcar y la nata líquida. Moveremos bien con las varillas.
  4. Poco a poco vamos incorporando los huevos de uno en uno y removemos de nuevo con las varillas. Sacamos la base del horno, la rellenamos con nuestra mezcla y la horneamos durante unos 45 minutos a 150º.
  5. Trascurrido el tiempo, apagamos el horno y dejamos que la tarta se enfríe dentro durante 30 minutos.

El chocolate es excelente frente a la tristeza, la ansiedad y la irritabilidad. El cacao aporta estos elementos, sustancias antioxidantes relacionadas con la prevención del proceso aterosclerótico y de la aparición de algunos tipos de cáncer. Sin duda, un alimento perfecto para preparar tartas, de vez en cuando.

lunes, 12 de agosto de 2013

Ensalada fría de garbanzos

Ingredientes:

1 bote de garbanzos (pre-cocidos)

4 bocas de mar
1 lata de mejillones
1 lata de bonito
1 cebolla pequeña pochada
Pimiento de lata
Aceitunas (negras y verdes picaditas)
se mezcla todo y a enfriar y listo para comerrrry... lo que se os ocurra... si quereis echar unas gambas, langostino picado,... al gusto.

Aunque los garbanzos sean de bote se deben cocer 5 minutos en la olla a presión con zanahoria picadita.

jueves, 27 de junio de 2013

Risotto de boletus.

Ingredientes para 4
personas

  • 350 gr de arroz carnaroli, 100 gr de cebolla, 150 ml de vino blanco seco (también podemos usar vermouth blanco), 100 gr de boletus (deshidratados) o 300 gr frescos, 70 gr de mantequilla (aceite de oliva también nos sirve), 1 litro y medio de caldo de pollo y 75 gr de parmesano.

Cómo hacer un risotto de boletus

Empezamos preparando los ingredientes. Cortamos finamente la cebolla, pesamos el arroz y los boletus, medimos el vino y el caldo y rallamos el parmesano. Además si los boletus son deshidratados los pondremos a remojo. Y el vino y el caldo lo ponemos a calentar en sendos fuegos.
La cebolla la pochamos en una cazuela con la mantequilla. No debe coger color, cuando empiece a estar transparente añadimos los boletus bien escurridos (si estaban a remojo). Salteamos ligeramente y añadimos el arroz. Removemos y añadimos el vino blanco, de esta forma el arroz se impregna del aroma del vino porque chupará todo el vino. Es muy importante que el vino esté hirviendo en ese momento para no romper la cocción del arroz.
A continuación vamos añadiendo poco a poco el caldo, nunca debe quedar ahogado con mucho caldo pero tampoco excesivamente seco. Hay que ir jugando durante los 18 minutos de cocción aproximadamente. Aunque yo nunca mido el tiempo en este arroz, siempre me gusta probarlo y ver con el tacto en la boca si está cocido o no.
Por último añadimos el parmesano, removemos y servimos.

martes, 18 de junio de 2013

LOMOS DE MERLUZA CON ALMEJAS

Cuatro lomos de merluza grandes (yo los compro a granel qu son de mayor tamaño que los de los paquetes).
Una cebolla medianita.
Cuatro dientes de ajo.
Una hoja de laurel.
Tres cucharadas de tomate frito.(yo uso Orlando).
Una copita de vino  manzanilla.
Aceite de oliva virgen extra.
125 grm de almejas.
125 grms de gambas ó langostinos crudos.
Una pizca de avecrem(opcional)

Preparación:

Ponemos las almejas en agua con un chorrito de vinagre para que suelten la tierra durante media hora mínimo.
En una sartén con un dedo de agua abrimos las almejas al vapor, el tiempo justo y reservamos, conservando el líquido de la cocción.
Pelamos las gambas ó los langostinos y reservamos los cuerpo en un plato ó fiambrera, hasta su utilización.
En una sartén con un poco de aceite de oliva colocamos los lomos de merluza con la hoja de laurel  y tapamos poniéndolos a cocer a fuego bajo para que no se peguen.
En otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente doraditos, añadimos el tomate frito, lo incorporamos bien, ponemos el vino, la sal y la pimienta(el avecrem, si lo lleva) y un poco de jugo de la cocción de las almejas (que habíamos reservado), dejamos cocer un poco y trituramos en la batidora ó con el brazo.
A la sartén en la que tenemos los lomos, añadimos  las gambas peladas, las almejas  y las salsa triturada, dejamos cocer unos minutos todo junto, con la sartén  destapada , para que la salsa reduzca y una vez están las gambas hechas el plato está en su punto.
Buen provecho amigos!!.

sábado, 8 de junio de 2013

Bizcocho esponjoso a mi estilo,

Ingredientes

Preparación

  1. Se baten las yemas con la raspadura de limón y 200 g de azúcar ( el resto se reserva para mezclar con la claras). A continuación se añade el aceite y la leche y se sigue batiendo hasta conseguir que quede una masa homogénea. 
  2. En un bol se tamiza la harina con la levadura y se añade poco a poco a la mezcla anterior, y por último se montan las claras a punto de nieve, se añade poco a poco el azúcar, y se incorpora con movimientos envolventes.
  3. Se puede hornear en bizcochera o en capsulas alargadas de papel. Si se elige la bizcochera, hay que engrasarla o bien ponerle papel de horno. Se hornea a 160-170º durante unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con una aguja ésta salga limpia.

miércoles, 15 de mayo de 2013

Congrio con patatas..


  • 1 kg. de congrio en rodajas (de la parte abierta)
  • 1 kg. de patatas
  • 1 cebolla o 2 cebolletas (200 gr.)
  • 2 pimientos del piquillo o 1 morrón
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml. de vino blanco
  • 200 ml. de agua
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal y pimienta de molinillo
  • azafrán en polvo (1 sobrecito)
  • 1 cucharadita de concentrado de ñora o pimentón dulce
  • Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de ½ centímetro.
    Limpiamos el pimiento, vaciamos de semillas y cortamos en aros.
    Pelamos la cebolla y cortamos en juliana.

    Colocamos todo en una cazuela de barro junto con el aceite de oliva, mezclado con las manos para que cebolla, pimiento y patata se repartan equitativamente y el aceite pringue bien todo.
    Horneamos a 200ºC, tapado con de aluminio durante 15 minutos.
    *Este paso podemos hacerlo al fuego, en sartén o en el micro; y solamente hornear con el pescado, durante menos tiempo y menos líquido también. Os recuerdo que el barro es apto para gas, cocina eléctrica, microondas y vitro de no inducción).

    Cuando las patatas estén un poco hechas, ponemos las rodajas de pescado por encima, bien colocaditas en la cazuela. No deben quedar simplemente por encima, las empujaremos un poco hacia abajo para que quede medio sumergidas y el resultado sea bien jugoso.
    Colocamos también la hojita de laurel entre el pescado y las patatas.

    Vertemos por encima el agua y el vino mezclado con la sal, la pimienta, el orégano, el azafrán y el concentrado de ñora.
    Podemos mezclar en un vaso, batiendo un poco con un tenedor y verter. Así el adobo se repartirá mejor.

    Bajamos el horno a 180ºC y ponemos la cazuela. Horneamos durante media hora.1 hojita de laurel

martes, 7 de mayo de 2013

Flan de Leche condensada


  • 1 LATA DE LECHE CONDENSADA ,
  • HUEVOS ,
  • 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA ,
  • 1 LATA DE AGUA (USAMOS LA LATA DE LA LECHE CONDENSADA ),
  • AZUCAR PARA ACARAMELAR UN MOLDE .
  • Cómo hacer Flan de leche condensada paso a paso:

    EN UN RECIPIENTE PONER LA LECHE CONDENSADA, LOS HUEVOS, LA ESENCIA Y EL AGUA, BATIR ENERGICAMENTE PARA INTEGRAR Y PONER LA PREPARACION EN EL MOLDE ACARAMELADO.
    LLEVAR AL HORNO COCINANDO A BAÑO MARIA DURANTE UNOS 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE. DEJAR ENFRIAR  Y DESMOLDAR.
    SE PUEDE ACOMPAÑAR CON DULCE DE LECHE Y CREMA CHANTILLI, QUEDA BUENISIMO.

Bacalao con Tomate y Cebolla


Ingredientes:

-Cuatro trozos de bacalao
-Harina


-Aceite de oliva Virgen extra
-3 Tomates bien maduros
-Una pizca de pimienta negra
-Sal

Preparación:

Una vez desalado de bacalao, lo doramos en una sartén con aceite, y lo doramos bien por todos lados, una vez listo reservamos. En una cacerola con un fondo de aceite nos disponemos a dorar la cebolla que una vez esté transparente añadimos los tomates triturados, sal, y pimienta.

Una vez que va cogiendo consistencia esta salsa de tomate, le añadimos los trozos de bacalao, removemos muy bien y dejamos unos 15 minutos a fuego suave. Y listo ya tennemos esta fabulosa receta de Bacalao con Tomate y Cebolla.

lunes, 6 de mayo de 2013

MAGDALENAS DE YOGURT


Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 3 huevos.
  • 2 yogures naturales.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 250 gramos de Harina.
  • ½ sobre de Levadura en polvo.
  • La raspadura de un Limón.
  • Moldes de papel Preparación:
    1. Ponemos los huevos en un bol, echamos los yogures y mezclamos con las varillas.
      Añadimos el azúcar y la raspadura del limón y seguimos mezclando.
    2. A continuación agregamos el aceite y volvemos a mezclar suavemente.
      Por último, añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes ayudándonos de una cuchara, no de las varillas.
    3. Llenamos los moldes de papel rizado para magdalenas.
      Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 25 ó 30 minutos.
    4. Servimos una vez que se hayan enfriado.

martes, 9 de abril de 2013

♥ Pan de banana

♥ Pan de banana



Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 8 cucharadas de manteca sin sal, a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 3 bananas maduras
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharaditas de canela molida
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de royal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Precalentar el horno a 325 ºF. Enmantecar un molde de 22 cm x 13 cm x 8 cm.

Mezclar el azúcar y la manteca en un bowl hasta que adquieran una consistencia cremosa. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien.

En un bowl pequeño, pisar las bananas con un tenedor. Mezclar la leche y la canela. En otro bowl, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agregar la mezcla de banana a la mezcla cremosa y batir hasta que esté bien mezclado. Agregar los ingredientes secos, mezclando bien hasta que no se distinga la harina.

Verter la manteca en el molde preparado y hornear durante 1 hora a 1 hora y 10 minutos, hasta que esté cocido. Retirar del horno y dejar enfriar 15 minutos aproximadamente. Desmoldar, y dejar enfriar completamente antes de cortar.

Agregar un poco de miel y servir en porciones individuales con helado

jueves, 4 de abril de 2013

CINTA DE LOMO EN SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES
  • 700 gr de lomo fresco en una pieza
  • 25 gr de mantequilla
  • un chorrito de coñac
  • el zumo de 2 naranjas
  • una cucharadita de azucar (opcional)
  • sal y pimienta


PREPARACIÓN
Limpiamos el lomo y lo untamos bien con la mantequilla. Salpimentamos y lo doramos en una cazuela, dando vueltas para que se tueste por todos los lados igual.
Cuando empiece a estar doradito añadimos un chorro de coñac y dejamos evaporar el alcohol a fuego vivo. Añadimos el zumo de naranja y dejamos cocer a fuego medio-bajo por lo menos 15 minutos (pinchar el lomo para ver si está bien hecho). Cuando el lomo esté tierno lo sacamos y añadimos el azucar a la salsa (si las naranjas son dulces no es necesario). Dejamos espesar hasta el punto deseado.

Para cortar el lomo es mejor dejarlo enfriar. Cortarlo en finas lonchas y servir cubierto con la salsa.

miércoles, 13 de marzo de 2013

paella de pollo y marisco


PAELLA MIXTA DE POLLO Y MARISCOINGREDIENTES PARA 10 COMENSALES: 1/2 cebolla1/2cabeza de ajos 1 pimiento rojo 2 tomates maduros (de los de freir)unas hebras de azafran(o colorante)1/2pollo troceado 300g. de almejas marinera 12. mejillones 300g. de gambas un trozo de bonito 1 calamar mediano 1 sepia mediana 10 cigalas arroceras.preparacion:cortamos los pimientos en tiras largas,los ajos y la cebolla los picamos,rayamos los tomates. troceamos el pollo en porciones pequeñas limpiamos las almejas y los mejillones hervimos los mejillones en una cazuela a parte con 1 litro de agua la piel del bonito y las cabezas de las gambaslimpiamos el calamar,la sepia y lo troceamos ponemos a calentar la paella con el aceite que cubrirá el fondo de la paellaponemos el pollo que se fría bien,el calamar,la sepia y el bonito.añadimos la cebolla picada y los ajos,dejamos que se haga todo junto,y ponemos el tomate rayado.ponemos el arroz , el azafran y la sal.(5cucharadas rasas de las de moka)le damos unas vueltas y le añadimos el caldo y un litro mas de aguaahora ponemos los mariscos,las cigalas ,los mejillones,almejas gambas y decoramos con limones.dejamos cocer unos 20 minutos y después de apagar el fuego cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar 10 minutos.

jueves, 21 de febrero de 2013

Flan de huevo



Flan de huevo


Ingredientes:
  • 4 huevos
  • Medio litro de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Caramelo líquido


Como hacer flan de huevo

Separar las claras de las yemas de los cuatro huevos para batir las claras a punto de nieve. Mezclamos a parte las cuatro yemas de huevo y 4 cucharadas de azucar, y juntamos con las claras mezlcando bien hasta conseguir una mezcla homogenea.

Ponemos a cocer en una cazuela el medio litro de leche, yuando vaya a cocer, se retira del fuego y se añade la mezcla. Remover bien.

Cubrimos el fondo de unas flaneras con caramelo liquido y llenamos de flan. Poner las flaneras en un recipiente con agua (al "baño María") en un recipiente para horno. Cocer a fuego medio en el horno hasta que los flanes estén dorados.


lunes, 4 de febrero de 2013

PATATAS RELLENAS CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes 
4 patatas medianas
    (mejor del tipo "para cocer")
100 gr. de jamón York o jamón serrano
100 gr. de queso rallado (mejor que
     se funda, como el Emmental)
1 tomate
PREPARACION:
 
  1. Lavar bien las patatas y asarlas sin pelar (en el horno o en el microondas) hasta que estén bien blandas al pincharlas con un palillo. Cortarlas por la mitad y vaciarlas con una cuchara, cuidando de no romper la piel.
  2. Mezclar en una fuente la pulpa de las patatas con el tomate y el jamón previamente picados. Salar al gusto, añadir el queso rallado y dar un par de vueltas más. Rellenar cada mitad de patata con esta mezcla.
  3. Meter de nuevo el el horno (unos 15 minutos) o en el microondas (3-4 minutos a media potencia) y servir.

jueves, 31 de enero de 2013

Patatas en salsa con beicon.


Ingredientes (para 4 personas)
  • 6-8 patatas pequeñas (procura que sean del mismo tamaño)
  • 100 grs de queso cremoso en lonchas (tipo Gouda, Edam, Masdaam, etc)
  • 100 grs de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 20 ml de cerveza
  • 75 grs de beicon picado

Preparación

Hervimos las patatas en abundante agua con sal, a fuego medio, hasta que estén tiernas.  El tiempo dependerá del tamaño de las mismas.  Yo las tuve unos 15 minutos.

Escurrimos las patatas y dejamos templar.
Mientras las patatas se templan, preparamos la salsa.
Para ello cortamos las lonchas de queso en pequeños trozos y las colocamos en un recipiente apto para microondas junto con el queso crema.

Fundimos los dos quesos en el microondas, a golpes de 30 segundos.  Removemos entre golpe y golpe.

Añadimos la cerveza y removemos para que se integre bien con los quesos.  Calentamos de nuevo en el microondas durante 15-20 segundos.

Freímos el beicon en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente y se lo añadimos a la crema de queso.
Cortamos las patatas por la mitad, a lo largo, las rociamos con la salsa de queso, beicon y cerveza y servimos inmediatamente.

lunes, 28 de enero de 2013

Albóndigas de pollo caseras


Ingredientes:
  • - Para 4 personas:
  • 800 gr. de carne picada de pollo
  • 100 gr. de miga de pan
  • 1/2 vaso de leche
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • harina
  • aceite virgen extra Hojiblanca
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de albóndigas de pollo
Pela los dientes de ajo y májalos con un poco de perejil picado.
Pon en un bol, la miga de pan y la leche y deja que se empape bien.
Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, agrega el pimiento picado, las zanahorias y los tomates, pelados y picados. Sazona todo y cuando esté dorado, añade 1 cucharada de harina, rehoga brevemente y vierte el vino y el agua. Cocina durante 15 minutos.
Pon en una fuente grande, la carne de pollo, una pizca de sal, una pizca de pimienta, la miga remojada en leche, el majado de ajo y perejil. Mezcla bien y agrega el huevo. Sigue mezclando hasta conseguir una pasta homogénea. Forma las bolas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite.Introduce en la salsa, cocina durante 10 minutos y sirve.

jueves, 24 de enero de 2013

/receta/merluza-salsa-verde/con almejas


Ingredientes
    • 350 gr de  almejas
    • 1 latita de guisantes tiernos
    • 3 dientes de ajo
    • 200 ml de caldo de pescado
    • 1 cucharadita de harina
    • Unas ramas de perejil
    • Aceite de oliva virgen o virgen extra
    • Sal
  • 8 lomos de merluza sin espinas
  • Para lavar las almejas las ponemos en un cuenco debajo del grifo, frotamos unas con otras y las dejamos en agua unos minutos, agua que cambiaremos un par de veces si vemos que sueltan arenilla. Si utilizáis almejas de las más grandes, dejadlas en agua con unas gotas de vinagre unos diez minutos, esto hará que escupan la arena que puedan tener. Escurrimos y reservamos.
    Ponemos en una cazuela baja el aceite de oliva virgen o virgen extra con los ajos picados, cuando estos comiencen a dorarse añadimos la harina y cocinamos un poco. Antes de que esta tome color añadimos el caldo y dejamos hervir un minuto. Incorporamos los lomos de merluza con un poco de sal con la piel hacia arriba junto con los guisante. Dejamos que se cocinen durante unos  cinco minutos.
    Añadimos las almejas, tapamos la cazuela y conforme se vayan abriendo las vamos retirando a un plato (así conseguiremos que no se nos resequen), cuando se hayan abierto todas las volvemos a meter en la cazuela, si alguna almeja no se abre la tiramos. Por último añadimos el perejil que hemos lavado y picado, movemos bien la cazuela para que todo se integre y servimos.


martes, 15 de enero de 2013

Tarta de queso

Ingredientes:

- Tarrina de queso de untar Philadelphia (250 gr.)
- 3 huevos de tamaño mediano
- 3 yogures naturales (pueden ser de diferentes sabores pero tienen que ser de 1 octavo de kilo cada uno, es decir, de los normales del supermercado
- 50 gramos aproximadamente de harina
- 150-160 gramos de azucar según gusto
- Mantequilla y no margarina
.... yAntes de nada hay que poner el horno a calentar a 175º C (recuerda lo importante que resulta mantener el hormo en precalentamiento antes de introducir la mezcla para que el impacto térmico sea el correcto). Unta el molde de los de toda la vida con mantequilla (no margarina), espolvorea un poco de harina para blanquear todo un poco. Ya tenemos la primera parte de la receta ahora sólo hay que hacer un equeño paso más 


Un poco azúcar, se esparce por todo el recipiente y fuera o que no quede pegado a la mantequilla.

Ahora a mezclarlo todo y batir todo con la mezcladora par conseguir la Mezcla fina que utilizaremos para la receta. Recuerda, mezclamos:
  • la harina de toda la vida
  • los huevos,
  • el queso, ingrediente fundamental
  • los yogures que no sean light
  • azúcar en la cantidad de gusto


  • Ahora vamos a cocerlo todo durante 35 minutos (puede ser más o menos en función del espesor de la mezcla). No lo vayas a dejar crudo, por tanto procederemos a introducir toda la masa en el horno (Antes se echa en el recipiente). Dejar cocer una media hora, el tiempo de coción dependerá del grosor que le hayas dado, si ves que se tuesta mucho, cúbrela con papel de aluminio. 

    La tarta de queso estará hecha cuando introduzcas un palillo fino y salga limpio. Cuando saques la tarta del horno, hay que dejarla enfriar y después guardarla un tiempo en el frigorífico, ahí es cuando adquirirá la particular textura de las tartas de queso. 
    Ahora podemos introducir determinadas variante, hay que hay gente que le añade algo de fruta, galletas, o chocolate Pero a mi me gusta sólo (cuestión de gustos). Recetas Tartas de Queso  ya tenemos nuestra Tarta de Quesopreparada para degustar