INGREDIENTES (Para 6 personas) 1 paquete de bizcochos de soletilla
3 yogures de frutas del bosque
200 g de leche condensada
300 g de nata montada
PREPARACIÓN Mezclar los yogures con la leche condensada hasta que esté bien incorporada, añadir la nata montada y mezclar bien.
Triturar los bizcochos.
En un molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro poner una base de bizcochos de 2 cm de grosor.
Cubrir con la mezcla preparada, cubrir con el resto de los bizcochos triturados aplastando bien y meter en el congelador hasta que se endurezca.
Una hora antes de servir, sacar del congelador, quitar el molde y presentar en fuente
INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 kg de mejillones
150 gr de cebolla aprox
60 gr mantequilla
pimienta
4 cucharas de el caldo de cocer los mejllones
8 gambones pelados
Bechamel:
0,5 l de leche
170 gr de harina
70 gr de mantequilla
sal y nuez moscada
Para gratinar:
Queso Emmental
Queso Cheddar
Queso Opcional
PREPARACIÓN Cocer al vapor los mejillones y después separar la carne de las conchas.
Guardar el caldo del vapor y las conchas mas limpias pasarles un cepillo y reservar.
Poner los ingredientes de la bechamel en la thermomix y programar a 6 minutos a temperatura de 100ºC y una velocidad de nivel 4.
Poner mantequilla en una sarten y rehogar la cebolla en trocitos.
Agregar los mejillones y los gambones troceados a la pimienta y las cucharas de caldo.
Dejar rehogar y gastar el caldo.
A continuacion agregar la bechamel y seguir moviendo hasta que espese.
Una vez espesa la masa apagar y rellenar las conchas.
Colocarles el queso y gratinar en el horno 180º unos 10 minutos y servir ,si no se van a consumir congelar antes de gratinar
INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 lomo de rape de 1 kg,
24 langostinos cocidos,
2 cebolletas,
2 pimientos verdes,
2 tomates de ensalada,
aceite de oliva virgen,
vinagre de Jerez,
sal y unas ramitas de perejil.
PREPARACIÓN Introduce el lomo de rape en una olla con agua hirviendo y una pizca de laurel.
Una vez cocido, escúrrelo y resérvalo en el frigorífico hasta que quede bien frío.
Cuando el rape esté bien frío, córtalo en daditos.
Mezcla en un bol los daditos de rape, con los langostinos cocidos y los vegetales lavados y cortados en daditos pequeños.
Aliña el conjunto con una vinagreta tradicional, preparada con aceite de oliva, vinagre de Jerez y una pizca de sal.
Emplata en una ensaladera y espolvorea con un buen puñado de perejil fresco picado.
INGREDIENTES (Para 4 personas) 2 tortillas para wraps o 4 mexicanas
2 pechugas de pollo marinadas
2 cogollos (lechuga)
salsa cesar
4 anchoas
50 gr de cebolla
queso parmesano.
Para el marinado de las pechugas de pollo
el zumo de 1 limón
aceite de oliva
una pizca de sal
PREPARACIÓN El día antes marinamos el pollo. Limpiamos la posible grasa que tenga y en un bol añadimos el zumo de limón, un chorrito de aceite de
Al día siguiente abrimos las pechugas y las hacemos a la plancha hasta que resulten bien doradas.
Por otro lado cortamos los cogollos de lechuga y la cebolla en juliana, las anchoas en trozos y el parmesano en lascas.
Sobre una tortilla de wrap ponemos la salsa cesar (puede ser salsa cesar comprada) encima los cogollos cortados.
Encima unos trozos de pollo cortado, las anchoas cortadas, el queso parmesano y la cebolla al gusto.
Para cerrar el wrap juntamos dos extremos en la mitad del mismo y con los dos dedos pulgares levantamos una punta y enrollamos el wrap,
