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martes, 9 de abril de 2013

♥ Pan de banana

♥ Pan de banana



Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 8 cucharadas de manteca sin sal, a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 3 bananas maduras
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharaditas de canela molida
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de royal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Precalentar el horno a 325 ºF. Enmantecar un molde de 22 cm x 13 cm x 8 cm.

Mezclar el azúcar y la manteca en un bowl hasta que adquieran una consistencia cremosa. Agregar los huevos de a uno, mezclando bien.

En un bowl pequeño, pisar las bananas con un tenedor. Mezclar la leche y la canela. En otro bowl, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agregar la mezcla de banana a la mezcla cremosa y batir hasta que esté bien mezclado. Agregar los ingredientes secos, mezclando bien hasta que no se distinga la harina.

Verter la manteca en el molde preparado y hornear durante 1 hora a 1 hora y 10 minutos, hasta que esté cocido. Retirar del horno y dejar enfriar 15 minutos aproximadamente. Desmoldar, y dejar enfriar completamente antes de cortar.

Agregar un poco de miel y servir en porciones individuales con helado

jueves, 4 de abril de 2013

CINTA DE LOMO EN SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES
  • 700 gr de lomo fresco en una pieza
  • 25 gr de mantequilla
  • un chorrito de coñac
  • el zumo de 2 naranjas
  • una cucharadita de azucar (opcional)
  • sal y pimienta


PREPARACIÓN
Limpiamos el lomo y lo untamos bien con la mantequilla. Salpimentamos y lo doramos en una cazuela, dando vueltas para que se tueste por todos los lados igual.
Cuando empiece a estar doradito añadimos un chorro de coñac y dejamos evaporar el alcohol a fuego vivo. Añadimos el zumo de naranja y dejamos cocer a fuego medio-bajo por lo menos 15 minutos (pinchar el lomo para ver si está bien hecho). Cuando el lomo esté tierno lo sacamos y añadimos el azucar a la salsa (si las naranjas son dulces no es necesario). Dejamos espesar hasta el punto deseado.

Para cortar el lomo es mejor dejarlo enfriar. Cortarlo en finas lonchas y servir cubierto con la salsa.