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sábado, 21 de mayo de 2011

Canapés de anchoas, huevo duro y tomatitos cherry

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 4 rebanadas de pan de molde,
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva,
  • 2 huevos cocidos, mayonesa tradicional,
  • 4 tomatitos cherry y unas ramitas de perejil.

PREPARACIÓN

  • Lo primero que haremos será eliminar, con la ayuda de un cuchillo bien afilado, la corteza de los laterales a las rebanadas de pan.
  • Ahora unta cada rebanada con la mayonesa y córtalas en dos mitades.
  • Coloca, en diagonal, un lomo de anchoa sobre cada mitad de rebanada.
  • A un lado de la anchoa dispondremos un poco de la clara de huevo cocida.
  • Al otro lado, yema de huevo cocida y rallada.
  • Ya sólo nos queda acompañar con unos tomatitos cherry cortados por la mitad y decorar con unas ramitas de perejil fresco.

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