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viernes, 22 de julio de 2011

Merluza rellena con gambas

Ingredientes

  • 1 cola de merluza abierta y sin espinas
  • 1/2 vaso vino blanco
  • un poco de atún
  • 1 pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
  • 2 huevos duros
  • 1 limón
  • ajo
  • perejil
  • aceite
  • mantequilla
  • colas de gambas peladas

Preparación paso a paso

Paso 1Picaremos en un mortero el ajo, el perejil y la pastillabAvecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Le añadiremos el zumo del limón y unas cucharadas de aceite, lo mezclamos con las gambas, los huevos duros y el atún. Con todo esto rellenaremos la merluza y le colocaremos encima unos dados de mantequilla, la ataremos bien y la colocaremos en una bandeja untada con mantequilla.
Paso 2Regaremos el pescado con un poco de aceite, el vino blanco y un poco de agua. Lo coceremos unos 20′. Lo podemos acompañar con unas verduras.

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