Ingredientes
- Pan duro (de ayer o anteayer)
- ½ litro de leche
- Azúcar
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Canela en polvo
- Calentar la leche (sin hervir) y agregar 3 cucharadas de azúcar.
- Poner la leche caliente en un plato o bandeja.
- Cortar rebanadas de pan de ayer de un centímetro de grosor.
- Mojar las rebanadas de pan en la leche caliente, pero evitando que el pan de deshaga.
- Batir los dos huevos y rebozar las rebanadas de pan (previamente pasadas por la leche) en los huevos batidos.
- Freír las torrijas en una sartén con aceite de oliva. Sacarlas de la sartén cuando estén un poco doradas.
- Escurrirlas en papel de cocina para eliminar el aceite.
- Dejar que las torrijas se enfríen.
- Decorar con canela en polvo y azúcar.
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