Patatas con queso gratinado

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 4 patatas de tamaño medio
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mostaza
• 1 tazón de leche
• 300 gramos de Mozzarella rallada
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

• Las patatas las pelamos y las cortamos en rodajas.
• Luego las cocemos con un poquito de sal en un cazo.
• Una vez que estén blandas las sacamos y las metemos en agua fría rápidamente. Las sacamos, escurrimos y las guardamos.
• Después picamos la cebolla y la sofreímos un poco hasta que se transparente.
• Añadimos la harina y freímos un minuto más mezclando bien.
• Lo dejamos a fuego lento y le echamos mostaza, leche, y el queso.
• Lo iremos mezclando poco a poco hasta que sea una masa uniforme. Lo retiramos.
• Colocamos las rodajas de patatas en una fuente para horno y por encima la salsa recientemente preparada; lo calentamos en el horno ya caliente durante 10 minutos; se dorarán un poco.