Pastel de cerezas

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 500 gr. de cerezas maduras
• 100 gr. de azúcar
• mantequilla
• 125 gr. harina
• 3 huevos
• 1/2 vaso de leche
• azúcar glass

PREPARACIÓN

• Se pone el horno arriba y abajo a 180º mientras se va elaborando el pastel.
• Mientras ponemos las cerezas en un cuenco, una vez lavadas y quitadas el rabito; no se deshuesan porque su aroma añade sabor a la pasta.
• Espolvoreamos la mitad del azúcar por encima.
• La dejamos reposar unos 20 min.
• Se unta la tartera de mantequilla y se vuelcan las cerezas.
• En un bol se pone la harina, el azúcar, los huevos batidos y mezclamos todo.
• Agregamos la leche y seguimos removiendo.
• A continuación se vierte la masa sobre las cerezas, y con el horno precalentado a 180º lo metemos.
• Estará unos 30 ó 40 minutos cociendo.
• Finalmente esperamos a que se enfríe y le echamos azúcar glass por encima.