Quiche de Salmón y esparragos

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• Masa quebrada
• 150-175 g . Salmón Ahumado picar 3,5
• 125g. Espárragos verdes (yo usé de tarro de cristal de carretilla) picar
• 75 g. de queso emental rallado
• 200 g. de nata
• 100 g. leche
• 3 huevos
• 30 g. harina
• 30 g. de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite
• pimienta

PREPARACIÓN

• Forrar un molde con masa quebrada, pinchar el fondo y meter al horno precalentado a 180º durante unos minutos, y luego sacar, mientras se debe hacer lo siguiente.
• Picar el Salmón al 3,5 y lo reservamos.
• Hacer una bechamel clara con la leche, la mantequilla, la cucharadita de aceite,la harina y pimienta.
• Todo junto al vaso y 2min. temp. 90º, vel.3
• Una vez hecha, añadir el queso rallado y los huevos y mezclar 6 seg. velocidad 5.
• Incorporar la nata y sazonar a gusto, mezclar un poco.
• Colocar los esparragos en el fondo de la masa, encima el salmón picado y verter lo del vaso.
• Adorrnar con espárragos verdes y echar queso rallado emental por encima.
• Al horno 30 min. a 180º más o menos.
• Luego ya lo puse unos minutos solo por arriba para que se dorada.