Tarta de gofres

Tarta de gofres

 

Ingredientes
4 gofres,1 tarrina de queso mascarpone,200 gr de nata (crema de leche) (crema de leche),4 cucharadas de azúcar,1 vaso de leche
Elaboración

Mojamos los gofres con la leche fría , batimos la nata (crema de leche) (crema de leche) con el azúcar y el queso, en un molde cuadrado colocamos los gofres ya bañados de leche,ponemos capa de crema y otro gofre y por ultimo otra capa de crema y adornamos con chocolate o caramelo liquido, la llevamos al congelador y sacar una hora antes de servir.

Ensaladilla de gambas

Ensaladilla de gambas
Ingredientes 1/2 kg de gambas arroceras frescas,3 patatas nuevas

Instrucciones:
Lavamos las patatas y las ponemos a cocer con piel hasta que estén tiernas pero firmes, las pelamos y dejamos enfriar.
Ponemos agua a hervir y cocemos las gambas, las pelamos y dejamos enfriar en el frigo.
Preparamos la mayonesa a nuestro gusto.
Troceamos las patatas a taquitos.
Le añadimos las gambas peladas y salamos ligeramente.
Mezclamos todo con mayonesa al gusto.
Dejamos enfriar un par de horas en el frigorífico antes de servir.

CAZUELA DE ARROZ BLANCO

Ingredientes
Arroz ( tipo Bomba),aceite ,2 tomates maduros ,1 cabeza de ajos entera,sal,agua,2 patatas en rodajas finas
Elaboración

Como medida por persona, dos tazas (de café) de arroz por persona y el doble de agua, osea, 4 de agua.
Pongo las medidas para 4 personas.
Hervir 9 tazas de agua con la cabeza de ajos , sal y una par de chucharadas de aceite. Al probarlo tiene que estar salado, como cuando tragas agua en el mar, pues luego entre el arroz y la patata absorberá bastante sal.
En una cazuela de barro, poner 8 tazas (de café) de arroz Boma y un poco de aceite, sobre 3 cucharadas y remover.
Pelar y cortar en rodajas muy finas , con las que cubriremos el arroz.
Todo ésto lo hacemos mientras se calienta y hierve el agua, incluido calentar el horno a 250º(calor arriba y abajo), y la rejlla la pondremos en la segunda altura de abajo a arriba.
Ponemos el agua hirviendo en la cazuela, que ya está el arroz, y removemos bien para que se distribuya por toda la cazuela por igual.
Colocamos la cabeza de ajos al centro, los tomates partidos por la mitad y con la piel hacia arriba, y cubrimos todo con las rorajas de patatas.
Meter en el horno 15 minutos a 250º, y luego rebajar a 200º y seguir cociendo durante 30 minutos.
el resultado un arroz muy sabroso y un plato muy barato.

- Sepia a la cazuela

INGREDIENTES DE LA RECETA

	6 sepias 2 tomates grandes 1 cebolla Tomillo 2 hojas de laurel 1 vaso de coñac 4 dientes de ajo

ELABORACIÓN DE LA RECETA

	En una olla de barro se cubre el fondo con aceite de oliva. Una vez caliente, se meten los tomates escaldados en agua caliente se saca la piel y se meten bien triturados con la cebolla picada, una vez pasados un par de minutos. Se agrega las sepias sazonadas con los ajos picados encima, espolvorearlas con pimienta, orégano, tomillo, meter dos hojas de laurel y un vaso de coñac. El tiempo será de hora y media, habrá que tener un cazo con agua caliente por si es necesario agregar, cuidado que no se peguen a la olla.

Tiramisú de kiwi, piña y Malibú

Ingredientes (4 comensales)

220 gramos de nata para montar Central Lechera Asturiana, 240 gramos de queso mascarpone, 80 gramos de azúcar glas, 120 gramos de sobaos (o bizcochos de soletilla), 50 gramos de Malibú (batida de coco), 4 kiwi gold, crispy de piña.

Elaboración

Pon en un recipiente amplio el queso mascarpone, añade el azúcar glas y bate con una espátula con movimiento envolventes para que se integre bien. En otro recipiente, monta la nata hasta que haga picos.
Mezcla ambas preparaciones, de nuevo con una espátula de silicona y con movimientos envolventes para que no se baje, que la mezcla se mantenga aireada y con volumen. Cubre el recipiente y reserva en el frigorífico.Dispón los sobaos en un plato y báñalos con la batida de coco, regándolos a cucharadas, que absorban el líquido pero sin excesos para que no se deshagan. Pela los kiwis y córtalos en rodajas, deja cuatro rodajas más finas para hacer una rosa decorativa.
Sirve este tiramisú en copas de postre, pon en la base los bizcochos borrachos con Malibú, a continuación dispón una capa de mascarpone y nata, seguidamente otra capa de rodajas de kiwi.

Pon en una manga pastelera el resto del preparado de nata y mascarpone y cubre el kiwi formando rosetones. En el centro dispón la rodaja fina de kiwi gold y termina repartiendo el crispy de piña que aportará una textura crujiente. Sirve bien frío.¡Buen provecho!

Pollo Asado (al horno) (con almendras y piñones)

Ingredientes (6 personas):

1 pollo de kilo y medio troceado 6 patatas pequeñas 2 tomates maduros 3 cebollas medianas 6 cucharadas soperas de aceite de oliva 100 gramos de piñones 100 gramos de almendras 1 vaso pequeño de vino blanco zumo de medio limón 2 dientes de ajo 1 rama de perejil 1 rama de tomillo Un poco de pimienta negra molida 1 pastilla de caldo de pollo sal Elaboración para la receta Pollo asado: Paso 1: Preparar una rustidera o cazuela de barro. Colocar el pollo troceado limpio distribuido por toda la cazuela. Paso 2: Se pelan las patatas y la cebolla. Las patatas se parten por la mitad y las cebollas en cuatro trozos. Se introducen en la cazuela entre los trozos de pollo. También se trocea (cuatro trozos) el tomate con piel y se introduce en la cazuela. Paso 3: Se trocean los ajos en láminas finas y se echan por encima del pollo, conjuntamente con trozos pequeños de perejil. También se exprime el limón, se echa el tomillo, la pimienta, los piñones y las almendras enteras, esparcidos por toda la cazuela y por encima. Se echa un poco de sal. Paso 4: Se pone la pastilla de caldo en un vasito pequeño de agua caliente y se disuelve y se le echa por encima esparcida por toda la cazuela. Después se echa el vino. Por último, el aceite repartido por todo. Paso 5: Se mete la rustidera o cazuela en el centro del horno y se deja una hora y media a medio fuego 180º. Cuando se vea doradito el pollo, las patatas... debe sacarse y servirse

Receta de Huevos rellenos de atún

Ingredientes:

Para 4 personas
4 Huevos cocidos
125 gr. de atún o Bonito en aceite
Un poco de Perejil

Para la salsa Mahonesa:
1 huevo
1/4 l. de aceite
Un chorro de Vinagre
Una pizca de sal

Preparación:

Pela los huevos cocidos y pártelos por la mitad. Retira las yemas y colócalas en un bol ( reserva las claras). Añade el atún o bonito, desmenúzalo todo y mezcla.
Para preparar la mahonesa: pon el huevo en una jarra, añade un chorro de vinagre, el aceite y una pizca de sal. Bate con la batidora comenzando por el fondo de la jarra hasta que ligue la salsa .
Agrega la mahonesa al bol con el atún y las yemas. Reserva parte de la mahonesa. Espolvorea con perejil picado y mézclalo todo bien.
Con una cuchara pequeña vete rellenando con la Preparación anterior las claras de huevo. Cubre con mas mahonesa.
Decora cada huevo con unas ramitas de perejil y con las yemas sobrantes Sirve en un plato o fuente ......