Macarrones gratinados

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 250 g de macarrones
• 7 tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 ajos
• 1 pizca de azúcar
• 100 g de jamón
• 100 g de chorizo
• 1/2 medio calabacín
• 100 g de queso rallado
• aceite virgen extra
• agua
• sal

Elaboración
Cuece los macarrones en abundante agua con sal. Refréscalos con agua, escurre y reserva.
Pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde. Rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Trocea los tomates e incorpóralos, sazona y añade una pizca de azúcar. Deja cocer durante 20 minutos. Pasa por el pasapurés.
Corta el calabacín, el jamón y el chorizo en cuadraditos. En una sartén con aceite pocha el calabacín, cuando este dorado, incorpora el chorizo y el jamón. Añade los macarrones y saltea.

Sirve los macarrones en una fuente, espolvorea con el queso y gratina en el horno.