Pastel de carne picada y puré de patata

INGREDIENTES:
1/2 kg carne picada de ternera 1 cebolla 2 cucharadas de tomate frito 2 huevos duros 1 paquete de puré de patatas en polvo 250 ml de leche descremada 1/4 litro agua 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla ligera queso parmesano rallado Sal, pimienta y nuez moscada
PREPARACION:
Cocer los dos huevos duros. En una sartén calentar las dos cucharadas de aceite y rehogar la cebolla muy picadita, cuando esté transparente (unos 8 minutos), añadir la carne picada y seguir rehogando hasta que la carne esté hecha. Echar las 2 cucharadas de tomate frito. Salpimentar, ligeramente. Mientras tanto, calentar la leche con el agua y añadir sal. Antes de que comience a hervir, echar el puré de patatas y remover enérgicamente, hasta hacer un puré no demasiado espeso. Echar la cucharada de mantequilla y una punta de cuchara de nuez moscada. En un recipiente resistente al horno, disponer la carne y encima los huevos duros cortados en rodajas. Cubrir con el puré de patatas, espolvorear con el queso rallado toda la superficie y meter al horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que se forme una costra doradita. Servir caliente.