Bizcocho de Almendras.....

• Ingredientes
  150 gr de mantequilla (ó 150 gr de aceite de girasol)
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de almendra molida
• 150 gr de harina
• 2 huevos
• 1 limón
• 5 gr de sal
• 1,5 gr de gasificante o levadura química      Preparación                                           
• 1. En un bol, fundimos la mantequilla,podemos hacerlo introduciéndola en el microondas 1 minuto a media potencia. Si hacemos la receta con aceite de girasol no es necesario este paso.
  2. Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
  3. A continuación incorporamos la ralladura de la piel de un limón. No olvidéis lavar bien el limón, que la piel lleva ceras y demás (normalmente).
  4. Después, incorporamos la almendra molida y la levadura (o el gasificante), lo que tengáis a mano.
  5. En un recipiente aparte, batimos los huevos.
  6. Mezclamos, por último, con todo lo anterior, el huevo, la harina y aprovechamos para añadir una pizca de sal.
  7. La masa al horno, a 160 ºC 30 minutos, aun que ya sabéis esto depende del horno.
  
  8. Espolvoreamos el bizcocho con azúcar glass.