Charlota de castañas

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

• 1 kg de castañas
• 1 litro de leche
• 150 gr de Azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 150 gr de chocolate
• 1 / 4 de litro de Agua
• 4 cucharadas de Azúcar
• 4 cucharadas de ron o coñac
• Aceite
• Bizcochos de soletilla

PREPARACIÓN

• Poner En Un cuenco el Agua, las 4 cucharadas de Azúcar y El ron o coñac.
• Untar el molde Con Aceite.
• Mojar los bizcochos en El LÍQUIDO del cuenco y forrar El Fondo y los costados del molde.
• Escaldar las castañas.
• Pelarlas quitándole La Cáscara y la Piel Que las Rodea.
• Cocerlas Con la leche HASTA Que esten tiernas.
• Pasarlas Por El pasapurés.
• Agregar El Azúcar.
• Acercarlas de nuevo al fuego para Que se espese.
• No Dejar de mover, párrafo Evitar Que se peguen.
• Añadir la mantequilla y el chocolate fundido en El dos cucharadas de leche.
• Mezclarlo.
• Rellenar El molde.
• Terminar Con Una capa de bizcochos remojados Tapar la Charlota Con Encima sin peso.
• Dejarla en la nevera DURANTE 12 horas.
• Pasado ESE tiempo, desmoldar.
• Decorar chocolate  deshecho Por Encima.

Se debe remojar los bizcochos Con Rapidez, ya Que Si Se empapan, sí deshacen, estropeando Por Completo El pastel.