Mejillones rellenos al horno

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 1 kg de mejillones
• 150 gr de cebolla aprox
• 60 gr mantequilla
• pimienta
• 4 cucharas de el caldo de cocer los mejllones
• 8 gambones pelados

Bechamel:

• 0,5 l de leche
• 170 gr de harina
• 70 gr  de mantequilla
• sal y nuez moscada

Para gratinar:

• Queso Emmental
• Queso Cheddar
• Queso Opcional

PREPARACIÓN

• Cocer al vapor los mejillones y después separar la carne de las conchas.
• Guardar el caldo del vapor y las conchas mas limpias pasarles un  cepillo y reservar.
• Poner los ingredientes de la bechamel en la thermomix y programar a 6 minutos a temperatura de  100ºC y una velocidad de nivel 4.
• Poner mantequilla en una sarten y rehogar la cebolla en trocitos.
• Agregar los mejillones y los gambones troceados a la pimienta y las cucharas de caldo.
• Dejar rehogar y gastar el caldo.
• A continuacion agregar la bechamel y seguir moviendo hasta que espese.
• Una vez espesa la masa apagar y rellenar las conchas.

• Colocarles el queso y gratinar en el horno 180º unos 10 minutos  y servir ,si no se van a consumir congelar antes de gratinar