Charlotte rápida de manzana

Ingredientes
3 huevos,200 gr de azúcar,200 gr de harina,1 sobre de levadura química,1 o 2 manzanas,1/2 cucharita de canela en polvo,100 gr de nueces peladas
ElaboraciónBatimos las yemas de los huevos con el azúcar hasta que se convierta en una masa cremosa y blanquee un poco. Aparte batimos un poco las claras.

Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos pequeños sobre el papel vegetal engrasado con el que hemos forrado el molde. Tiene que ser un molde con bordes altos. Por encima de las manzanas cortadas esparcimos la canela y las nueces.



Añadimos en la mezcla de las yemas y azúcar la harina y la levadura, removemos bien, y por último ponemos las claras. Mezclamos todo bien otra vez y ponemos la masa resultante sobre las manzanas, la canela y las nueces. La masa tiene que taparlos por completo.

Horneamos el pastel a 200ºC unos 40 minutos. Pinchad con un palito de madera y si sale seco, el pastel está listo.

Sacamos el pastel del horno, enfriamos, lo desmoldamos y le damos la vuelta para que las manzanas queden hacia arriba. Es mejor consumirlo tibio pero frio está delicioso también.

Bizcocho Flan

Ingredientes 1 vaso de azúcar,3 huevos,1/2 vaso de leche condensada,2 cucharadas de agua,1/2 vaso de leche en polvo,ralladura de limón,2 vasos de leche líquida,1 sobre de azúcar avainillada,1/2 vaso de aceite,1 cucharadita de café soluble,1/2 cucharada de cacao,1 cucharadita de levadura,1 vaso y 1/4 de vaso de harina Elaboración En una sarten echamos medio vaso azúcar con las dos cucharadas de agua para hacer el caramelo y lo ponemos en un molde de cristal rectangular. Con la batidora batimos 2 huevos, 1/2 vaso de leche condensada, 1/2 vaso de leche en polvo, ralladura de medio limón y medio sobre de azúcar avainillada, añadiremos 1 vaso y 1/2 de leche líquida despues de haberlos mezclado, volcamos la preparacíon en el molde. Para el bizcocho echamos un huevo, medio vaso de azúcar, medio sobre de azúcar avainillada, la ralladura de medio limón y el aceite y batimos muy bien, luego añadimos medio vaso de leche líquida donde habiamos diluido el café, el cacao, y al final revolviendo la harina junto con la levadura. Volcamos el bizcocho en el molde muy despacito y metemos el molde en el horno al baño maria partiendo de agua caliente, lo dejamos 1h a 200 ºC. Cuando ya esta frio lo volcamos con cuidado y lo metemos a la nevera minimo 6 horas ya que cuanto más frio, más bueno esta.

Hojaldre de crema de frutas

Ingredientes para 8 comensales ▪ 1 masa de hojaldre ▪ crema pastelera ▪ 1 rama de canela ▪ 3 yemas ▪ corteza de un limón ▪ 100 gr de azúcar ▪ 500 ml de leche ▪ 40 gr de maizena ▪ fresas ▪ 1 kiwi ▪ 1 plátano ▪ mermelada de melocotón Elaboración Forramos el molde con la masa de hojaldre. Pinchamos la base para que no suba y horneamos a 200º hasta que veamos que esta dorado. Mientras preparamos la crema pastelera,; Batimos las yemas junto con el azúcar y la maizena. Ponemos a hervir la leche con la canela y cuando hierva añadimos la mezcla, removemos hasta que espese. Sacamos el hojaldre y lo cubrimos con la crema, colocamos las frutas según mas nos guste mas y horneamos a 180º unos 10 minutos. Hacemos un almíbar ligero con la mermelada y un poco de agua, pintamos la tarta con esta mezcla y la dejamos en el horno unos 5 minutos mas. Dejamos enfriar y lista para comer, templada o fresquita, como mas os apetezca.

Tarta de Café y Pasas al Ron

Ingredientes para el Bizcocho:
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 limón
1 cucharadita de levadura en polvo
harina
mantequilla
molde para bizcocho alargado.


Ingredientes para la tarta:
2 huevos
200 grs. de mantequilla
2 cucharadas de café instantáneo
2 cucharadas de ron
100 de almendras tostadas
50 grs. de pasas
Azúcar
Canela en ramaPreparacion de la Tarta de Café y Pasas al Ron
nata
Para el Bizcocho:

Paso 1: Se unta el molde con mantequilla y se espolvorea el fondo con un poco de harina.

Paso 2: Se montan las claras a punto de nieve, con unas gotitas de limón.

Paso 3: Una vez subidas, se le añaden las yemas muy lentamente y sin dejar de batir.

Paso 4: Luego se le va echando las cucharadas de azúcar, sin parar de remover.

Paso 5: Luego se le añade seis cucharadas de harina y la cucharadita de la levadura sin para de remover.

Paso 6: Cuando todo esté bien mezclado, se vierte en el molde.

Paso 7: Se mete en el horno precalentado previamente a 180º , durante 30 minutos (nunca más)

Paso 8: Se saca, se delmolda y se deja enfriar.

Para la Tarta:

Paso 1: Se ponen las pasas con el ron y se dejan durante 1 hora.

Paso 2: En un gran bol se baten la mantequilla y 200 grs. de azúcar, hasta obtener una crema espumosa.

Paso 3: Cuando hayamos conseguido esa textura, se añaden loas 2 yemas sin para de remover.

Paso 4: Luego se monta una clara a punto de nieve, se mezcla bien (se reserva un poquito para la decoración de la tarta).

Paso 5: A la mezcla obtenida, se le añade el ron con las pasas, la cucharada de café instantáneo y las almendras molidas.

Paso 6: Se prepara un almíbar con una taza de agua, 6 cucharadas de azúcar y un trozo de canela. Se pone en un cazo en el fuego (a fuego medio) hasta que se deshaga.

Paso 7: Cuando el bizcocho esté frío, se parte transversalmente por la mitad.

Paso 8: En una de las mitades, se le echa por la parte del corte la ½ del almíbar y se unta con la crema de café que hemos preparado.

Paso 9: Se cierra y se le echa el resto del almíbar por la parte de arriba.

Paso 10: Se unta el resto del bizcocho con la crema de café, tanto por arriba como por los laterales.

Paso 11: Para la decoración: se puede espolvorear con el resto de las almendras por encima y con una manga pastelera de boquilla rizada, se puede decorar con la crema de mantequilla que teníamos preparada. y nata....

Morro en salsa

Ingredientes para Morros de cerdo guisados:
MORROS DE CERDO
MUCHA CEBOLLA
COMINO
UN POCO DE PIMIENTA RECIEMOLIDA
MEDIA GUINDILLA
PIMENTON (OPCIONAL )
UN POCO DE MAICENA PARA ESPESAR LA SALSA
AGUACómo hacer Morros de cerdo guisados paso a paso:












HERVIMOS EL MORRO CON AGUA HASTA QUE ESTE TIERNO  YA COCIDO, PICAMOS MUCHA CEBOLLA BIEN PICADA Y LA REHOGAMOS JUNTO AL MORRO
LE ECHAMOS LA MEDIA GUINDILLA, LA PIMIENTA Y EL COMINO Y LO REHOGAMOS TODO BIEN .
LUEGO DESACEMOS UN POCO DE MAICENA EN UN VASO DE AGUA Y LO HECHAMOS REMOVEMOS HASTA QUE QUEDE ESPESITO .....Y QUEDA PARA CHUPARSE LOS DEDOS

Guisantes con jamón y huevos escalfados

Ingredientes (4 personas)
400 g de guisantes (pueden utilizarse en conserva)
100 g de cebolleta
4 dientes de ajo
100 g de jamón serrano
4 huevos
10 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal
Cocemos los guisantes con un poco de cebolla en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cuando estén casi cocidos los guisantes, los sacamos del fuego y los refrescamos.
En una cazuela pochamos a fuego suave la cebolleta picada y el ajo.
Cuando estén amarillentos y la cebolla ya esté cocinada, añadimos los guisantes, el jamón en taquitos, un vaso de agua y dejamos que cueza todo el conjunto durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos los guisantes.
Para escalfar los huevos disponemos una cazuela con poca altura y ancha con agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre.
Introducimos de uno en uno los huevos al agua hirviendo (como si fuéramos a hacer huevos fritos) y con ayuda de la espumadera envolvemos la yema con la clara y sacamos cuando se hayan cuajado la clara alrededor de la yema.
Colocamos los huevos sobre la cazuelita individual donde habremos puesto los guisantes con jamón.
Servimos al momento caliente, aunque también podemos dar un golpe de calor en el horno muy caliente con el gratinador a la cazuelita para que se cocine unos instantes todo el conjunto.