Cigalas a la plancha:

Ingredientes para Cigalas a la plancha:

• 4 cigalas de más de 125 gramos cada una
• Aceite de oliva
• Sal

  Cómo hacer Cigalas a la plancha paso a paso:

  • Lo primero es cortar la cigala a lo largo en dos mitades, procurando que sean iguales.
  • Untamos la plancha o la sartén con aceite de oliva y lo retiramos con un papel de cocina
  • Echamos sal a la cigalas.
  • Calentamos la plancha o sartén esperando hasta que esté caliente. Entonces echamos las cigalas. Hay que darles vueltas de vez y se debe procurar que las cigalas estén más tiempo boca abajo que boca arriba.
  • La cigala veremos que está ya hecha cuando su carne se vea más compacta y algo separada del caparazón.