Pastel de cabracho

Ingredientes para Pastel de cabracho .

• 500 gramos de cabracho, ya limpio de escamas y raspas, y cocido solo unos minutos en agua con sal .
• 8 huevos ,
• 250 ml, de salsa de tomate  casera,
• sal y pimienta molida,
• mantequilla
• pan rallado .

 

Cómo hacer Pastel de cabracho casero paso a paso:

• Cogemos un bol y batimos bien los huevos con sal y pimienta, entonces añadimos el tomate, seguimos batiendo y por ultimo echamos las moyas del pescado mezclamos con cuidado.
• Vertemos en un molde de cake, que habremos enmantequillado y espolvoreado de pan rallado, sacudiendo el sobrante, entonces metemos al horno previamente calentado a 200 grados al baño Maria durante 1 hora aproximadamente, o hasta que veamos que al pincharlo con una aguja de cocina esta sale limpia.
• Dejamos enfriar, y desmoldamos, servimos cortado a rodajitas, y acompañados de la salsa que nos apetezca, mahonesa, salsa rosa, etc....