Patatas en salsa con beicon.

Ingredientes (para 4 personas)

• 6-8 patatas pequeñas (procura que sean del mismo tamaño)
• 100 grs de queso cremoso en lonchas (tipo Gouda, Edam, Masdaam, etc)
• 100 grs de queso crema (tipo Philadelphia)
• 20 ml de cerveza
• 75 grs de beicon picado

Preparación

Hervimos las patatas en abundante agua con sal, a fuego medio, hasta que estén tiernas.  El tiempo dependerá del tamaño de las mismas.  Yo las tuve unos 15 minutos.

Escurrimos las patatas y dejamos templar.

Mientras las patatas se templan, preparamos la salsa.

Para ello cortamos las lonchas de queso en pequeños trozos y las colocamos en un recipiente apto para microondas junto con el queso crema.

Fundimos los dos quesos en el microondas, a golpes de 30 segundos.  Removemos entre golpe y golpe.

Añadimos la cerveza y removemos para que se integre bien con los quesos.  Calentamos de nuevo en el microondas durante 15-20 segundos.

Freímos el beicon en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente y se lo añadimos a la crema de queso.

Cortamos las patatas por la mitad, a lo largo, las rociamos con la salsa de queso, beicon y cerveza y servimos inmediatamente.