Ensalada de plátano y piña

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 1 lechuga
• 4 rodajas de piña
• 2 plátanos
• 100 gr de cacahuetes
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 3 cucharada de zumo de piña
• Tabasco o zumo de limón
• Sal

PREPARACIÓN

• Lavar la lechuga y trocearla.
• Cortar las cuatro rodajas de piña en trocitos y los dos plátanos en rodajas.
• Triturar los cacahuetes.
• Añadirles el aceite poco a poco.
• Cuando se forme una pasta, poner una gota de tabasco o unas gotas de zumo de limón, el zumo de piña y sazonar con sal.
• La mezcla debe tener consistencia fluida, como una salsa.
• Si hace falta que quede más líquida, puede diluirse ligeramente con leche de soja o con zumo de piña.
• Por último, se combinan todos los ingredientes y se aderezan con la salsa.