Mejillones rallados con parmesano

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 24 almejas bien grandes o mejillones
• 100 gr de queso Parmesano rallado
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 copa de vino blanco seco
• 2 limones
• pimienta blanca
• sal

PREPARACIÓN

• Saque las conchas de sus valvas, lávelas bien y seque los caparazones. Macérelas un rato en ajo, pimienta blanca y sal, y vuélvalas a poner en su caparazón, con una nuez de mantequilla, un chorrito de vino, y cúbralas con queso Parmesano.
• Gratínelas a 200°, y sirva con unas gotas de limón.